С 1 января 2027 года в России в силу вступит новый ГОСТ на пиво. Новый стандарт распространяется в том числе на безалкогольное пиво, но не касается «специального пива». ГОСТ задает требования к сырью (ячменный солод, несоложеное сырье, вода, хмель и др.), технологическим процессам, качеству готового продукта, показателям безопасности и маркировке.
В частности, доля солода в пиве по новому стандарту должна составлять не менее 80%, а несоложеного сырья — не более 20%.
Также требования ГОСТа затронут упаковку и маркировку пива, методы испытаний, идентификации пива, его транспортирование и хранение.